Az Erzsébet a Kárpát-medencei Gyermekekért Alapítvány (továbbiakban: Alapítvány) a Kárpát-medencében élő gyermekek üdültetésével, táboroztatásával, művelődésével, nyári programjainak biztosításával, határon túl élő magyar gyermekek anyaországgal való kapcsolattartásának elősegítésével, illetve rászoruló gyermekek nyári étkeztetésének megszervezésével kapcsolatos feladatokat lát el. Az Alapítvány célja továbbá, hogy együttműködjön határon túli szervezetekkel, gyermek- és ifjúságvédelmi programokat szervezzen és bonyolítson le a Kárpát-medencében élő fiatalok részére, a Kárpát-medencében élő gyermekek szociális ellátásához kapcsolódó feladataiban részt vegyen, valamint, hogy az Erzsébet-táborokról szóló 2020. évi LXIV. törvény szerint közfeladatként a jövő nemzedékének védelme érdekében ellásson gyermek- és ifjúsági programokban való részvétellel, gyermek-, és ifjúsági táborok szervezésével összefüggő feladatokat, valamint az ezekhez kapcsolódó szervezési lebonyolítási oktatási és képzésszervezési teendőket, továbbá szociális, kulturális és egyéb programokat szervezzen. Az Alapítvány az Erzsébet-táborokról szóló 2020. évi LXIV. törvényben részére meghatározott közfeladatot Erzsébet Táborok megnevezés alatt valósítja meg.
Az Alapítvány szervezésében megvalósuló Erzsébet Táborok önálló weboldala ide kattintva érhető el.